嶺南動植物農(nóng)產(chǎn)史料集成匯考與綜合研究的中期檢查報告

一、研究進展情況

一、研究計劃總體執(zhí)行情況及各子課題進展情況

目前項目依照立項計劃逐步進行，總體進展情況較好。一是按計劃調(diào)研和收集資料，錄入資料總計260萬字；二是完成著作一部，計劃在下半年交付出版社出版；三是發(fā)表論文16篇；四是按計劃開題、主辦學(xué)術(shù)會議、進行學(xué)術(shù)交流和宣傳推介。各個子課題的進展情況如下：

1、廣東（含海南）動植物農(nóng)產(chǎn)史料的集成與考釋子課題（魏露苓教授負責(zé)）。從課題的獲批至今，約一年半，我們主要查閱了《廣東歷代地方志集成》。此叢書共278冊，匯集了廣東絕大多數(shù)的地方志，我們從中抄錄資料250萬字�，F(xiàn)資料查找正擴展至正史、志錄、筆記、農(nóng)書、類書、詩文集、域外文獻等相關(guān)史籍，并計劃建立數(shù)據(jù)庫。同時，資料考釋工作也開始展開，考定其拉丁文的表示法，厘定其古今名，并說明其生境、形態(tài)、習(xí)性、用途、引種、植養(yǎng)、采收、獵捕等簡單情況。這部分工作工程量巨大，希望至2019年12月完成《嶺南動植物農(nóng)產(chǎn)史料集成與考釋》（300萬字）。

2、廣西動植物農(nóng)產(chǎn)史料的集成與考釋子課題（王柏中教授主持、趙飛副教授具體負責(zé)）。此課題的基本思路和方法與“廣東（含海南）動植物農(nóng)產(chǎn)史料的集成與考釋”子課題基本相同。從課題的獲批至今，約一年半，我們完成的主要工作有四項：一是2017年8月6日-16日，廣西中東部地區(qū)的多個地市進行了廣西傳統(tǒng)農(nóng)產(chǎn)調(diào)研，大致摸清了各地農(nóng)產(chǎn)歷史文獻資料的家底，既獲取了大量文獻，獲贈圖書資料合計五十余冊，也查到了不少文獻線索。二是從《中國地方志集成?廣西府縣志輯》中收集史料約10萬字。三是完成了廣西著名特產(chǎn)容縣沙田柚歷史的研究。四是其它調(diào)查研究工作，并發(fā)現(xiàn)了一些涉及農(nóng)產(chǎn)的資料，如田曙嵐《廣西旅行記》（中華書局 1938）、卜彌格的《卜彌格文集》（華東師范大學(xué)出版社2013）、東亞同文會的《支那省別全志?廣西全省》（東亞同文會1918）、彼得?奧斯貝克《中國和東印度群島旅行記》（廣西師范大學(xué)出版社2006）。

3、嶺南歷代動植物農(nóng)產(chǎn)譜錄集成與校注（楊乃良教授主持）。此課題的重點在調(diào)查、搜集和影印明清嶺南農(nóng)書的基礎(chǔ)上，進行整理和校注。從課題的獲批至今，約一年半，我們完成的主要工作有三項：一是完成了吳應(yīng)逵撰《嶺南荔支譜》、趙古農(nóng)撰《龍眼譜》、趙古農(nóng)撰《檳榔譜》、趙古農(nóng)撰《煙經(jīng)》、盧燮宸輯《粵中蠶桑芻言》、陳啟沅撰《蠶桑譜》、賴新儂撰、陳經(jīng)匯輯《嶺南蠶桑要則》、區(qū)金策撰《嶺海蘭言》、黃錫銓《嘉應(yīng)州興山利說貼章程》、黃錫銓《嘉應(yīng)種桂第一公司章程》、李調(diào)元《然犀志》、賴蘊山輯《橘中人語》、李翰臣輯《寶山橘話》等書的版本考評和掃描工作；二是新發(fā)現(xiàn)了一些嶺南農(nóng)書，如廣西圖書館藏《木棉栽培法》；三是基本完成了《嶺南蠶桑要則》、《粵中蠶桑芻言》、《蠶桑譜》的校注，《農(nóng)桑易知錄》、《龍眼譜》、《檳榔譜》、《煙經(jīng)》整理點校也在進行中，預(yù)計2019年12月完成。

4、綜合研究（上）：名優(yōu)農(nóng)產(chǎn)的宏觀考察和微觀的個案研究（王福昌教授主持）。此課題的重點研究內(nèi)容是運用農(nóng)學(xué)、動物學(xué)、植物學(xué)、生態(tài)學(xué)、資源學(xué)、農(nóng)業(yè)經(jīng)濟學(xué)、海洋生物學(xué)等理論方法進行宏觀考察。在全面收集歷代嶺南名優(yōu)農(nóng)產(chǎn)史料的基礎(chǔ)上，列出一個詳細的名優(yōu)農(nóng)產(chǎn)清單，厘清嶺南名優(yōu)農(nóng)產(chǎn)的歷史沿革。與此同時，選擇其中的一些重要動植物農(nóng)產(chǎn)，如荔枝、龍眼、香蕉、橄欖、莞草、花卉等進行微觀的個案研究。從課題的獲批至今，約一年半，我們完成的主要工作有三項：一是發(fā)表了“Greenway Implementation Influence on Agricultural Heritage Sites (AHS): The Case of Liantang Village of Zengcheng District, Guangzhou City, China”、《明清民國閩粵贛邊山區(qū)糧食作物栽培考論》、《中藥廣陳皮與新會皮藥名出現(xiàn)年代考》、《新會蒲葵栽培史考略》、《不及此不知橙味——清至民國時期新會甜橙的栽培》、《歷史時期東莞茶葉種植及茶文化初考》、《梅州地區(qū)民國茶葉生產(chǎn)論述》等論文；二是完成了《嶺南三華李栽培歷史初探》、《農(nóng)業(yè)文化遺產(chǎn)視域下的海南黎苗族山蘭稻研究》等論文；三是初步完成了《歷史上嶺南佳果的個案研究》（主要有荔枝、龍眼、香蕉、甜橙、沙糖桔、烏欖、沙田柚、三華李、沙梨）、《歷史上嶺南著名特產(chǎn)的個案研究》（主要有瓊中山蘭稻、蒲葵、蒲草、莞香、橘紅、廣陳皮、砂仁）二部書的撰寫。

5、綜合研究（下）：自然?社會?文化專題（郭聲波教授主持）。本課題從自然生態(tài)、資源、技術(shù)、經(jīng)濟、社會、文化綜合的視角，專題探討動植物農(nóng)產(chǎn)與嶺南社會歷史的互動變遷。從課題的獲批至今，約一年半，我們完成的主要工作有三項：一是發(fā)表了《清代以來粵北排瑤林農(nóng)景觀的變遷》、《基層力量與生態(tài)保護——明清以來客家地區(qū)民間的生態(tài)保護》、《清至民國時期韓江流域生態(tài)意識與生態(tài)保護》《清代民國玉米在廣東山區(qū)的種植傳播》、《嶺南動植物史研究綜述》、《相生相克:我國生態(tài)治蝗的回顧與前瞻》等論文；二是完成了《中國傳統(tǒng)護林碑的研究與價值》、《民國時期海南森林變遷及其影響探析》、《鈕琇〈廣東月令〉初探》等論文；三是完成了《16-20世紀美洲作物在廣東的傳播及其影響——以番薯、玉米、花生、煙草為中心》一書的撰寫，初步完成了《環(huán)境史學(xué)視野下的嶺南動植物農(nóng)產(chǎn)研究——以農(nóng)植物的栽培利用與森林變遷為中心》一書的撰寫。

二、調(diào)查研究及學(xué)術(shù)交流情況

1、關(guān)于調(diào)查研究

根據(jù)本課題的既有研究工作積累狀況和工作的實際需要，課題的調(diào)研以收集嶺南地區(qū)動植物農(nóng)產(chǎn)史料為主。為此，課題組于開題之后，即要求各子課題結(jié)合研究工作需要，深入開展實地調(diào)研和文獻調(diào)查，積累大量一手資料，為相關(guān)領(lǐng)域持續(xù)深入研究打下厚實基礎(chǔ)。具體情況如下：

2016年12月14-18日，倪根金教授、研究生楊露與校博物館籌建辦同志赴廣西賀州、桂林兩市考察龍勝梯田稻作生產(chǎn)、踏梨秧船等農(nóng)具、地方農(nóng)業(yè)文獻資料，并訪談當?shù)剞r(nóng)民和鄉(xiāng)鎮(zhèn)干部。

2017年3月1日、4月23日，趙飛等師生一行4人赴東莞麻涌鎮(zhèn)考察，主要調(diào)研了麻涌香蕉傳統(tǒng)栽培技術(shù)、涼棚休閑文化等內(nèi)容。

2017年3月18日，倪根金教授、謝萍老師及研究生多名前往東莞茶山鎮(zhèn)南社、牛過蓢古村落、東莞市非物質(zhì)文化遺產(chǎn)展等，調(diào)查了解古烏欖樹分布、莞草種植與傳統(tǒng)加工方式。

2017年3月29日～4月1日，趙飛副教授師生4人赴廣西隆安縣考察了中國重要農(nóng)業(yè)文化遺產(chǎn)項目——隆安縣壯族“那文化”稻作文化系統(tǒng)和“三月三”農(nóng)業(yè)習(xí)俗。5月2日～5月4日，在“四月初八”農(nóng)具節(jié)期間，趙飛等師生4人再赴廣西，繼續(xù)考察隆安縣壯族“那文化”稻作文化系統(tǒng)和栽培器具，考察組獲取了大量有關(guān)傳統(tǒng)稻作文化、節(jié)慶民俗方面的資料。

2017年3月29日～4月1日，唐依助研赴江門新會區(qū)調(diào)研，走訪了新會區(qū)檔案館、景堂圖書館等單位，收集了有關(guān)新會柑橘的資料。

2017年4月20日，倪根金教授、楊柳館員一行赴東莞尚正堂莞香科普種植園調(diào)研，考察古莞香種植現(xiàn)狀，聽取國家級非物質(zhì)文化遺產(chǎn)“莞香制作技藝”的傳承人黃歐關(guān)于莞香移植、折枝、斷根、開香門、育香、采香、理香、揀香、窨香、合香等30余道古法種植加工技藝的介紹并與之交流。

2017年5月10-15日，倪根金教授與校博物館籌建辦同志赴海南省樂東、三亞、保亭、五指山市、瓊中、白沙、儋州和�？�，考察古荔枝樹、橡膠樹、檳榔樹、火麻樹等植物資源與傳統(tǒng)農(nóng)業(yè)生產(chǎn)工具，參觀3家縣博物館、海南農(nóng)墾博物館和非物質(zhì)文化展覽，收集了火麻樹、木臼、手捻刀等物品，并與相關(guān)部門領(lǐng)導(dǎo)和專家座談。

2017年6月9日，倪根金教授、趙飛副教授等一行4人考察增城掛綠，并與增城農(nóng)業(yè)局領(lǐng)導(dǎo)和技術(shù)干部座談交流增城古荔枝樹資源現(xiàn)狀與保護利用。

2017年7月16-19日，倪根金教授、王福昌教授、王敏助研及研究生陳旺南一行赴化州開展化橘紅種植與加工歷史調(diào)研工作，調(diào)研組考察了平定、尖崗嶺化橘紅種植基地，走訪了化橘紅四大名園舊址寶山公園、化州市化橘紅文化研究會，收集到一批民國時期珍貴化橘紅資料。

2017年7月23-25日，倪根金教授、科技史研究生陳旺南、林雅斯赴梅州進行客家炒綠等特產(chǎn)資料收集，在平遠縣考察了南臺綠茶的種植、制作和銷售情況，訪問了平遠縣博物館、嘉應(yīng)學(xué)院博物館、劍英圖書館等單位，與梅州市農(nóng)科院院長謝岳昌、制茶專家沈子玉等進行了交流，收集了一批客家茶和碑刻資料等。

2017年8月6日至16日，課題組專家王福昌教授、魏露苓教授、趙飛副教授等帶隊赴廣西中東部地區(qū)的多個地市進行實地調(diào)研。調(diào)研組先后前往梧州市（含蒼梧縣）、玉林市（含容縣）、貴港市、欽州市（含欽南區(qū)）、南寧市（含橫縣）、柳州市、桂林市等地，重點走訪了各地的圖書館、檔案館、地方志辦公室、政協(xié)文史委、博物館等單位。以地方古籍、民國圖書與檔案、建國初農(nóng)業(yè)部門檔案、當代物產(chǎn)專題資料為重點，調(diào)研組在各地系統(tǒng)地查閱和搜集了相關(guān)文獻資料，特別是在廣西圖書館、桂林市圖書館、梧州市圖書館、玉林市檔案館均有較大收獲。通過實地走訪，調(diào)研組大致摸清了各地農(nóng)產(chǎn)歷史文獻資料的家底，既獲取了大量文獻，也查到了不少文獻線索，并對廣西地情也有了較為清晰的認知，為下一步開展課題研究工作提供了有力的保障。

2017年8月22日，倪根金教授、陳志國助研等走訪了廣州市國家檔案館，在編研處林貴添處長陪同下，深度了解和查閱了檔案館收藏的民國以前的農(nóng)業(yè)文獻。收集到《春來南國花如繡》等花卉史資料集。

2017年8月29日，倪根金教授、魏露苓教授、研究生陳旺南、林雅斯赴江門市鶴山市開展“古勞茶”調(diào)研，調(diào)研組深入傳統(tǒng)古勞茶產(chǎn)地古勞鎮(zhèn)的茶山，考察古勞茶生態(tài)環(huán)境、百年古勞茶樹、傳統(tǒng)古勞茶種植方式，深入農(nóng)家了解古勞傳統(tǒng)制作工藝。調(diào)研組還在鶴山檔案館所藏未縣志稿等發(fā)現(xiàn)一些罕見的古勞茶記載。

2017年10月27日，倪根金教授、趙艷萍副教授、余格格老師、研究生陳迪、李子超赴東莞企石鎮(zhèn)清湖村、茶山鎮(zhèn)超朗村考察古荔枝樹資源，在當?shù)卮逦�及農(nóng)業(yè)局干部的幫助，收集到一些古荔枝樹及其變遷的資料。

2017年11月29日，倪根金教授與南京農(nóng)業(yè)大學(xué)人文學(xué)院惠富平教授、朱世桂研究員、何紅中副教授一行考察東莞莞香研發(fā)有限公司種植基地、寮步鎮(zhèn)中國莞香博物館，了解莞香種植品種、技術(shù)、歷史、貿(mào)易和莞香文化傳承。

2、關(guān)于學(xué)術(shù)交流

本課題迄今已召開兩次具有一定規(guī)模的專題學(xué)術(shù)交流會議。

首次是項目開題。開題會于2017年1月8日在華南農(nóng)業(yè)大學(xué)舉行。出席開題會的專家有西北農(nóng)林科技大學(xué)農(nóng)業(yè)歷史與文化研究所所長樊志明教授，南京農(nóng)業(yè)大學(xué)中華農(nóng)業(yè)文明研究院院長王思明教授，中山大學(xué)歷史系系主任吳滔教授，暨南大學(xué)歷史地理研究中心主任吳宏岐教授等。與會專家為課題開展提出了諸多積極建議，并認為嶺南地區(qū)具有豐富且特色鮮明的動植物資源，課題具有重大意義，應(yīng)該將此作為發(fā)展農(nóng)林特色學(xué)科的抓手，帶動學(xué)科發(fā)展，預(yù)期成果值得期待。課題組專家根據(jù)論證專家的意見對課題規(guī)劃內(nèi)容進行了一些調(diào)整與完善。具見《中國農(nóng)史》2017年第4期《開啟嶺南農(nóng)史研究的新篇章——國家社會科學(xué)基金重大項目“嶺南動植物農(nóng)產(chǎn)史料集成匯考與綜合研究”開題論證會綜述》的會議報導(dǎo)。

第二次會議是課題建設(shè)中期階段的學(xué)術(shù)研討會。會議于2017年11月25日在華南農(nóng)業(yè)大學(xué)人文與法學(xué)學(xué)院召開。來自南京農(nóng)業(yè)大學(xué)、中國藝術(shù)研究院、西北農(nóng)林科技大學(xué)、中國科學(xué)院自然科學(xué)史研究所、北京林業(yè)大學(xué)、西南大學(xué)、中山大學(xué)、廣州大學(xué)、南京大學(xué)、華東師范大學(xué)、廣西師范大學(xué)、廣西民族博物館、貴州大學(xué)、長沙理工大學(xué)、廣州地理所、廣東藥科大學(xué)、梧州學(xué)院等20余家省內(nèi)外單位代表，以及廣州大典研究中心人員、華南農(nóng)業(yè)大學(xué)師生代表等合計70余人出席了此次盛會。王福昌教授、趙飛副教授分別作了題為“農(nóng)產(chǎn)方物與廣府人的日常生活世界”、“珠三角地區(qū)佳果類遺產(chǎn)的發(fā)掘、整理與研究”的學(xué)術(shù)報告，亦是對此課題階段性成果的匯報。通過此次研討，與會者一致認為，對項目研究進展的整體情況有了清晰的了解，也明確了后階段研究的重點所在。具見《嶺南歷代農(nóng)產(chǎn)研究與農(nóng)業(yè)文化遺產(chǎn)保護——“嶺南農(nóng)業(yè)文化遺產(chǎn)學(xué)術(shù)研討會”綜述》（《古今農(nóng)業(yè)》2018年第1期）、《多維視野下的農(nóng)業(yè)文化遺產(chǎn)研究——嶺南農(nóng)業(yè)文化遺產(chǎn)學(xué)術(shù)研討會綜述》（《農(nóng)業(yè)考古》2018年第3期）兩篇報導(dǎo)。

課題組成員積極參加各種學(xué)術(shù)會議，2017年在國際性以及國內(nèi)學(xué)術(shù)會議上提交關(guān)于農(nóng)產(chǎn)史料的研究論文11篇。

2016年11月24-28日，倪根金教授、趙艷萍副教授出席在南京信息工程大學(xué)召開的“第十四屆國際中國科學(xué)史會議暨首屆中國古代四大發(fā)明國際學(xué)術(shù)研討會”。倪教授在會上作了《嶺南三華李栽培歷史初探》的報告，對三華李的種植歷史與品種演變進行了詳細梳理，并對從種質(zhì)資源保護的角度闡述了地方物種的保護與建議。

2016年12月24～26日，倪根金教授、魏露苓教授、趙艷萍副教授、楊品優(yōu)副教授出席由中國科學(xué)院自然科學(xué)史研究所主辦的“中國科技史家的使命與實踐——紀念中國科學(xué)院自然科學(xué)史研究所成立60周年學(xué)術(shù)研討會”。倪教授參與主持大會報告并作大會報告“共同的使命——竺可楨、梁家勉交往考”，他利用收集到的倆人往來書信等珍貴文獻展示了上世紀特殊環(huán)境下兩位科技史前輩學(xué)者為保護科技文獻和發(fā)展科技史研究機構(gòu)而作的努力與付出。論文刊登在2017年第2期《自然科學(xué)史研究》上。

2017年5月6-7日，倪根金教授、陳志國講師應(yīng)邀出席由中國林學(xué)會、北京林業(yè)大學(xué)主辦的第五屆中國林業(yè)學(xué)術(shù)會議之林業(yè)史分會場“生態(tài)文明視野下的林業(yè)史”研討會暨中國林學(xué)會林業(yè)史分會成立三十周年慶典，倪根金作《中國傳統(tǒng)護林碑的研究與價值》特邀報告，報告根據(jù)三十來年的搜集到的上千通傳統(tǒng)護林碑刻，詳細闡述了傳統(tǒng)護林碑的演進歷史、基本類型、造型特色、行文風(fēng)格、分布特點、坐落方式，以及所蘊含的學(xué)術(shù)、文物、教育和護林價值。受到與會學(xué)者重視和好評�！吨袊�綠色時報》聯(lián)系訪談倪教授，準備用一整版篇幅報道中國傳統(tǒng)護林碑及倪教授這方面的研究成果。

2017年7月30-8月2日，倪根金教授、郭聲波教授出席由四川大學(xué)古籍研究所和中國歷史地理專業(yè)委員會在四川沐縣召開的“中國‘一帶一路’研究暨西南歷史地理學(xué)術(shù)峰會”，并作《林學(xué)家孫章鼎民國《烏江下游森林調(diào)查》手稿述考》學(xué)術(shù)報告。

2017年9月22—25日，倪根金教授出席由中國農(nóng)業(yè)歷史學(xué)會、西南大學(xué)主辦在西南大學(xué)召開的“2017年度研究生農(nóng)業(yè)文化遺產(chǎn)與民俗論壇——農(nóng)業(yè)文化遺產(chǎn)學(xué)與民俗學(xué)視域下的鄉(xiāng)土中國”，擔(dān)任評獎嘉賓并作主旨報告《農(nóng)業(yè)文化遺產(chǎn)視域下的海南黎苗族山蘭稻研究》。

2017年10月21-24日，魏露苓教授、趙艷萍副教授、趙飛副教授受邀參加由江蘇省哲學(xué)社會科學(xué)聯(lián)合會、普渡大學(xué)、南京農(nóng)業(yè)大學(xué)、新華報業(yè)集團主辦在南京召開的“絲綢之路與中外農(nóng)業(yè)交流學(xué)術(shù)研究會――2017PNJCCS學(xué)術(shù)論壇”，并分別宣讀會議論文“The Methodology in Yuan-Heng’s Complete Collection on Equine Medicine” 、“Crisis and Response: A Comparative Study of the Great Locust Plagues in China and the United States in the 19th Century”、“George Weidman Groff and His Study on Lingnan Lichee: An Introduction”，其中魏教授主持了其中一場分會討論。

2017年10月24—27日，謝萍講師、余格格講師赴北京參加由中國科學(xué)技術(shù)史學(xué)會、中國科學(xué)院大學(xué)共同主辦的“中國科學(xué)技術(shù)史學(xué)會首屆學(xué)術(shù)年會”，并宣讀會議論文《民國時期海南森林變遷及其影響探析》、《唐宋時期六甲八卦冢葬法之計算方法初探》。

2017年11月17-20日，農(nóng)史研究所所長倪根金教授，副所長王福昌教授、趙艷萍副教授，以及科技史研究生林舒婷、林雅斯、賴昌林、黃靚彥、聶瑞赴陜西楊陵參加由中國農(nóng)業(yè)歷史學(xué)會、西北農(nóng)林科技大學(xué)共同主辦的“中國農(nóng)業(yè)史青年論壇暨中國農(nóng)業(yè)歷史學(xué)會年會（2017）”，提交《清涼世界：新會蒲葵業(yè)的盛與衰》（林舒婷）、《鄭世璜及<乙巳考察印錫茶土日記>初探》（林雅斯）、《宋至清代“秧馬詩”探析》（賴昌林）、《傳統(tǒng)生態(tài)農(nóng)業(yè)“稻田養(yǎng)鴨”技術(shù)與農(nóng)耕文化遺產(chǎn)的保護利用》（黃靚彥）、《綠道旅游對農(nóng)業(yè)遺產(chǎn)地的影響研究》（聶瑞）、《湖北黃梅的歷史名茶及其文化符號與保護傳承》（周子斌），其中聶瑞論文獲得了此次青年論壇的一等獎。

三、成果宣傳推介情況（成果發(fā)布會、《工作簡報》報送情況、國家社科基金�？�投稿及采用情況等）；

課題獲批18個月里，我們已做了一些工作，上面已作了具體的敘述。但一些重要成果仍未形成最后的成果，故未組織成果發(fā)布會。2017年底我們已完成了2017年的《工作簡報》，現(xiàn)隨中期檢查材料一并上報。國家社科基金�？�投稿沒有投稿，但在課題組成員趙艷萍在2017年1月20日的《中國社會科學(xué)報》發(fā)表了《相生相克:我國生態(tài)治蝗的回顧與前瞻》一文。

四、研究中存在的主要問題、改進措施，研究心得、意見建議；

研究中存在的問題主要有三點：一是史料的數(shù)量和復(fù)雜性超過了我們的預(yù)期，僅從廣東歷代地方志集成就收集了250萬字的史料，加上廣西部分及農(nóng)書、筆記、本草等史料，將遠遠超過300萬字的數(shù)量；二是一些子課題負責(zé)人及課題組織成員，因其他教學(xué)科研任務(wù)較多，往往不能集中精力，在一定程度上影響了課題的進展；三是一些課題成員在成果發(fā)表時，沒有注意注明是本課題的成果。今后我們將調(diào)查成員，進一步明確主攻方向，論文發(fā)表時注明課題來源。

主要的研究心得主要有五點：全面收集史料和重點收集史料相結(jié)合；二是文獻資料的收集和調(diào)查研究相結(jié)合；三是“物質(zhì)”研究與“精神文化”研究相結(jié)合；四是學(xué)術(shù)交流、成果社會化與農(nóng)業(yè)文化遺產(chǎn)的挖掘保護相結(jié)合；五是嶺南特產(chǎn)史研究與當代鄉(xiāng)村振興相結(jié)合。

二、研究成果情況

一、代表性成果簡介（基本內(nèi)容、主要觀點、學(xué)術(shù)價值、社會影響等）

下面選擇主要的8篇論文來作些介紹：

倪根金、賴昌林的《中藥廣陳皮與新會皮藥名出現(xiàn)年代考》（《中國中醫(yī)藥雜志》2017年第4期）。該文分為五個部分，包括宋元文獻中的廣陳皮、廣陳皮與“真橘皮”、“真陳皮”的關(guān)系考證、廣陳皮宋元以后使用達到高峰、新會陳皮道地歷史、廣陳皮的道地優(yōu)勢。文章認為廣陳皮是中國傳統(tǒng)道地藥材，廣東陳皮的簡稱，作為道地中藥使用歷史悠久�！皬V陳皮”的道地藥名在宋代文獻中比較罕見，但經(jīng)筆者考證其另有別名“真橘皮”、“真陳皮”，提前了“廣陳皮”作為道地藥材使用的起源時間，而之前有學(xué)者認為是源于明代李時珍的《本草綱目》。廣陳皮歷來是“廣藥”中的大宗藥品，暢銷海內(nèi)外，為各地醫(yī)生推崇和群眾喜愛。廣陳皮在2016 年入選廣東省首批立法保護的8種嶺南藥材之一。新會皮做為廣陳皮中的上品，兩者經(jīng)�？梢曰ハ嘀复�，特別到了清代，很多地方出現(xiàn)廣陳皮即是指新會皮，所以它們也有共同的發(fā)展脈絡(luò)，但新會皮也有其獨特的道地藥史。2006年10月，國家質(zhì)檢總局正式批準并公告新會陳皮產(chǎn)品為國家地理標志產(chǎn)品。該文的發(fā)表對廣陳皮研究和傳承具有重要的學(xué)術(shù)價值和現(xiàn)實意義。

王福昌的《明清民國閩粵贛邊山區(qū)糧食作物栽培考論》（《中國農(nóng)史》2018年第1期）。該文分為三個部分，包括稻類作物、雜糧作物、山多田少戰(zhàn)爭環(huán)境與冬種的興起。文章認為明清民國時期，閩粵贛邊山區(qū)糧食作物栽培發(fā)展較快，種類和品種不斷增多，山區(qū)特色亦日益明顯。稻類作物的發(fā)展尤為顯著，從生育期、株型、穗型、品質(zhì)、肥料反應(yīng)、抗蟲獸害、抗逆性諸方面來看，栽培技術(shù)取得了較大進步。清末民國時期，由于人口的增多和戰(zhàn)爭的需要，冬種日益擴大。不過，美洲引進的玉米、番薯、馬鈴薯的種植似不甚多。閩粵贛邊山區(qū)歷史上的糧食作物栽培是學(xué)術(shù)界較少研究的一個問題，該文的發(fā)表具有重要的學(xué)術(shù)價值。

趙飛、林舒婷的《新會蒲葵栽培史考略》（《農(nóng)業(yè)考古》2018年第1期）。該文分為四個部分，包括清以前新會蒲葵的栽培、清代新會蒲葵的栽培、民國時期新會蒲葵的栽培、中華人民共和國時期新會蒲葵的栽培。明代至今，新會葵扇廣銷于天下，清代繁盛時期“約計每年所產(chǎn)不下十萬萬柄”。清初李定國攻打會城、日軍侵占新會，使蒲葵栽培遭受極大創(chuàng)傷，葵扇抽厘、盜匪猖獗、會館盤剝亦曾嚴重制約其發(fā)展；太平天國運動及日軍侵華致使葵扇銷路受阻，也曾導(dǎo)致新會蒲葵栽培的萎縮。共和國時期，政府一直高度重視葵業(yè)生產(chǎn)，但錯誤的農(nóng)業(yè)政策也一度使蒲葵栽培呈現(xiàn)曲折發(fā)展之勢。當代隨著葵扇替代品的大量涌現(xiàn)，致使蒲葵栽培日漸式微。廣東新會的蒲葵栽培歷史悠久，是譽滿海內(nèi)外的“葵鄉(xiāng)”，該文對新會蒲葵栽培史進行研究，具有重要的學(xué)術(shù)意義和現(xiàn)實借鑒的意義。

趙飛《不及此不知橙味——清至民國時期新會甜橙的栽培》（《古今農(nóng)業(yè)》2017年第4期）。該文正文分為二個部分，包括清代新會甜橙的栽培、民國時期新會甜橙的栽培。文章認為新會甜橙一種始見于康熙年間，并最遲于雍正年間成為了貢品。清后期，因橙貢之害，以至于“十里百里無一株”。民國時期，當局和學(xué)者一度致力于改良栽培技術(shù)和恢復(fù)生產(chǎn)規(guī)模，后因日軍侵占新會而致使甜橙栽培再次陷入衰退。新會甜橙是國內(nèi)最為知名的甜橙種，“食橙而不及此，蓋不知橙味”，文章通過相關(guān)文獻的系統(tǒng)整理，對清至民國時期新會甜橙的栽培歷史做一個總結(jié)，具有一定的學(xué)術(shù)意義和資鑒意義。

趙飛、聶瑞等的Greenway Implementation Influence on Agricultural Heritage Sites (AHS): The Case of Liantang Village of Zengcheng District, Guangzhou City, China（Sustainability，SSCI、SCI收錄）。文章認為廣州市增城區(qū)是著名的荔枝與烏欖之鄉(xiāng)，相關(guān)古樹資源十分豐富，其中位于荔城街的蓮塘村擁有廣州最大的古樹群，現(xiàn)有荔枝和烏欖古樹1800余棵。通過對這些古樹資源的開發(fā)利用，不但促進了經(jīng)濟社會的發(fā)展，而且人們對于古樹資源的價值有了更為清醒的認知，保護意識得到了增強。進而實現(xiàn)遺產(chǎn)保護與經(jīng)濟發(fā)展的良性互動。農(nóng)業(yè)文化遺產(chǎn)研究是近年來學(xué)術(shù)界的一個研究熱點，該成果創(chuàng)新性地探討了綠道旅游影響下的遺產(chǎn)地發(fā)展問題，為國內(nèi)外相關(guān)研究提供了新的視角和案例參照，具有較為重要的價值。

周晴的《清代以來粵北排瑤林農(nóng)景觀的變遷》（《民俗研究》2018年第2期）。該文正文分為三個部分，包括地貌特征與遷徙過程、森林景觀變遷與林業(yè)經(jīng)營、農(nóng)田景觀與管理。文章認為排瑤是對聚居于今廣東省北部連南瑤族自治縣境內(nèi)排瑤的專稱，其在清代以八排瑤為中心向渦水河、金坑河上游的森林地帶遷徙。清末以前，排瑤較少有人工林的栽培，清末隨著人口的增加開始經(jīng)營林業(yè)，以杉木栽培為主，并總結(jié)出一套林糧間作的生態(tài)模式，但1950年代以來的林業(yè)政策導(dǎo)致了排瑤聚居區(qū)森林生態(tài)系統(tǒng)功能的破壞。排瑤的農(nóng)田景觀主要有旱地與梯田（水田）兩種，清末以來主要是旱地的擴展，清初梯田景觀并不常見。1950年代以來梯田大面積擴展，但梯田離排瑤的居住點一般都較遠，且耕作技術(shù)較粗放。文章的發(fā)表具有重要的學(xué)術(shù)意義和現(xiàn)實的資鑒意義。

陳志國的《清至民國時期韓江流域生態(tài)意識與生態(tài)保護》（《北京林業(yè)大學(xué)學(xué)報》2017年第3期）。該文正文分為二個部分，包括人們的森林生態(tài)意識、人們的森林生態(tài)保護。文章認為清至民國時期，韓江流域森林生態(tài)系統(tǒng)遭到嚴重破壞，造成了水土流失、江河淤塞以及水患災(zāi)害頻仍。對此，部分地方官吏、鄉(xiāng)紳、有識之士，乃至地方民眾開始反思森林與災(zāi)害之間的關(guān)系，生態(tài)意識逐漸增強。為此，人們也開始采取了一些保護生態(tài)環(huán)境的措施，主要從兩個方面著手: 一是從保護林木的角度出發(fā)，訂立鄉(xiāng)規(guī)民約，立碑護林，制止人們的濫砍濫伐行為; 二是從植樹造林著手，提倡和進行造林的實踐，從根本上解決森林大面積破壞的問題。

王福昌的《基層力量與生態(tài)保護——明清以來客家地區(qū)民間的生態(tài)保護》（《古今農(nóng)業(yè)》2017年第3期）。該文正文分為二個部分，包括生態(tài)意識與環(huán)境保護的舉措、生態(tài)保護的主體力量。文章認為明清民國時期客家民眾習(xí)得了頗為豐富的生態(tài)知識。在生產(chǎn)生活中，客家民間制定鄉(xiāng)規(guī)民約，豎立碑刻，保護生態(tài)環(huán)境。這一時期，地方民眾、鄉(xiāng)族勢力和民間宗教組織，或自力，或借助地方官府權(quán)威，維護地方的生態(tài)安全，成為生態(tài)保護的主體力量。該文發(fā)表對于客家地區(qū)基層力量在生態(tài)保護中的意義具有較為重要的參考價值。

二、階段性成果清單

三、下一步研究計劃

本課題分為嶺南動植物農(nóng)產(chǎn)史料集成考釋和嶺南動植物農(nóng)產(chǎn)的綜合研究二大塊。嶺南動植物農(nóng)產(chǎn)史料集成考釋是本課題的基礎(chǔ)部分，嶺南動植物農(nóng)產(chǎn)的綜合研究是本課題高端的學(xué)術(shù)研究部分。本課題共設(shè)立5個子課題，其下一步資料搜集整理、調(diào)研和研究方案安排如下：

1、2018年7月—2018年12月，首席專家與子課題一、二、四、五的負責(zé)人組織課題組成員深入到廣東、廣西和海南及國內(nèi)的一些重要的圖書館查索、搜集、了解相關(guān)文獻資料的館藏，爭取重要文獻不漏網(wǎng)和發(fā)現(xiàn)新文獻。2018年10月，派人至美國普渡大學(xué)參加學(xué)術(shù)會議，并至美國國會圖書館查閱資料。2018年11月舉辦一次農(nóng)耕文明與鄉(xiāng)村文化振興學(xué)術(shù)研討會。2018年12月，完成《〈粵中蠶桑芻言〉〈蠶桑譜〉〈嶺南蠶桑要則〉校注》。

2、2019年1月—2019年12月，計劃完成《明清嶺南動植物農(nóng)產(chǎn)譜錄集成》的影印出版工作和《嶺南動植物農(nóng)產(chǎn)史料集成與考釋》的資料收集和考釋工作。2019年12月，完成《明清嶺南動植物農(nóng)產(chǎn)譜錄集成》的影印出版工作，同時舉辦一個小型的成果發(fā)布會。2017年7月—2019年12月，完成《嶺南動植物農(nóng)產(chǎn)史料集成》，并在資料收集和原有的基礎(chǔ)上，首席專家、子課題負責(zé)人和部分課題組成員發(fā)表10篇論文。

3、2020年1月-2020年12月，計劃完成《趙古農(nóng)〈龍眼譜〉〈檳榔譜〉〈煙經(jīng)〉校注》、《嶺南動植物農(nóng)產(chǎn)史料集成與考釋》、《歷史上嶺南佳果的個案研究》（主要有荔枝、龍眼、香蕉、甜橙、沙糖桔、烏欖、沙田柚、三華李、沙梨）、《歷史上嶺南著名特產(chǎn)的個案研究》（主要有瓊中山蘭稻、蒲葵、蒲草、莞香、橘紅、廣陳皮、砂仁）、《環(huán)境史學(xué)視野下的嶺南動植物農(nóng)產(chǎn)研究——以農(nóng)植物的栽培利用與森林變遷為中心》。2020年12月，出版《〈粵中蠶桑芻言〉〈蠶桑譜〉〈嶺南蠶桑要則〉校注》、《嶺南動植物農(nóng)產(chǎn)史料集成與考釋》。

4、2021年1月-2021年12月，2021年8月，出版《歷史上嶺南名優(yōu)農(nóng)產(chǎn)的個案研究》（主要有荔枝、龍眼、香蕉、甜橙、沙糖桔、烏欖、沙田柚、三華李、沙梨）、《歷史上嶺南著名特產(chǎn)的個案研究》（主要有瓊中山蘭稻、蒲葵、蒲草、莞香、橘紅、廣陳皮、砂仁）、《環(huán)境史學(xué)視野下的嶺南動植物農(nóng)產(chǎn)研究——以農(nóng)植物的栽培利用與森林變遷為中心》。盡可能出版《趙古農(nóng)〈龍眼譜〉〈檳榔譜〉〈煙經(jīng)〉校注》。盡可能完成《歷史上嶺南名優(yōu)農(nóng)產(chǎn)的宏觀考察》、《資源、技術(shù)與嶺南動植物的養(yǎng)植、利用》、《嶺南海產(chǎn)的開發(fā)利用——以采珠和海洋捕撈為中心》、《動植物農(nóng)產(chǎn)與嶺南人的社會生活》、《嶺南農(nóng)業(yè)動植物的社會文化史研究》的研究和出版工作，發(fā)表10篇學(xué)術(shù)論文。2021年9月，舉辦全國性農(nóng)史學(xué)術(shù)討論會及成果發(fā)布會。2021年12月，進行課題結(jié)項和專家驗收會。

（課題組供稿）