中國農(nóng)業(yè)起源研究的新思考和新發(fā)現(xiàn)

一

農(nóng)業(yè)起源是人類社會發(fā)展的轉(zhuǎn)折點(diǎn)。農(nóng)業(yè)的出現(xiàn)標(biāo)志著人類開始擁有主動改造自然的能力，從而在有限的空間內(nèi)獲得充足、穩(wěn)定，但品種相對單一的食物來源，促使定居生活出現(xiàn)、人口數(shù)量急劇增長、生產(chǎn)力大幅提升、生產(chǎn)關(guān)系加速轉(zhuǎn)變，從此人類社會發(fā)展進(jìn)入快速道，為古代文明的形成奠定了物質(zhì)條件和經(jīng)濟(jì)基礎(chǔ)。然而，農(nóng)業(yè)的起源與發(fā)展也造成了生態(tài)環(huán)境惡化，植被破壞、水土流失、自然災(zāi)害加劇，以及營養(yǎng)成分單一的谷物導(dǎo)致人類體質(zhì)下降，定居生活帶來衛(wèi)生條件惡化，人口密度引發(fā)傳染病泛濫，等等。正因?yàn)檗r(nóng)業(yè)起源在人類社會發(fā)展長河中具有如此重大的意義，所以有關(guān)農(nóng)業(yè)起源的研究歷來是國內(nèi)外學(xué)術(shù)界關(guān)注的熱門課題。

世界上有四個(gè)農(nóng)業(yè)起源中心區(qū)，即中國、西亞、中南美洲和非洲北部，現(xiàn)今重要的農(nóng)作物和家養(yǎng)動物都源自這四個(gè)中心區(qū)。起源于西亞的有小麥、大麥、黑麥等谷物，蠶豆、豌豆、鷹嘴豆等豆類作物，卷心菜、胡蘿卜、蔥頭等蔬菜，亞麻、油橄欖等經(jīng)濟(jì)作物，以及山羊、綿羊、黃牛等家養(yǎng)動物。起源于中南美洲的有玉米、馬鈴薯、紅薯等糧食作物，刀豆、利馬豆等豆類作物，西紅柿、辣椒、南瓜、西葫蘆等蔬菜，花生、煙草、棉花等經(jīng)濟(jì)作物，以及羊駝等家養(yǎng)動物。起源于非洲北部的有高粱、龍爪稷、珍珠粟、非洲水稻等谷物，豇豆、扁豆等豆類作物，咖啡等經(jīng)濟(jì)作物，以及家養(yǎng)動物毛驢。中國農(nóng)業(yè)起源中心區(qū)為世界作出的貢獻(xiàn)包括水稻、粟、黍、蕎麥等谷物，大豆、紅小豆等豆類作物，白菜、蘿卜、冬瓜、蓮藕、山藥等蔬菜，茶葉、大麻等經(jīng)濟(jì)作物，以及豬、雞等家養(yǎng)動物。

考古發(fā)現(xiàn)證實(shí)，中國農(nóng)業(yè)起源中心區(qū)可分為兩條源流：一是以沿黃河流域分布的，以種植粟和黍兩種小米為代表的北方旱作農(nóng)業(yè)起源；二是以長江中下游地區(qū)為核心的，以種植水稻為代表的稻作農(nóng)業(yè)起源。此外，考古發(fā)現(xiàn)還揭示，在中國可能存在著第三條獨(dú)立的農(nóng)業(yè)起源源流，即分布在珠江流域地區(qū)的以種植芋頭等塊莖類作物為特點(diǎn)的熱帶原始農(nóng)業(yè)起源。

二

農(nóng)業(yè)是指人類利用植物和動物的生長發(fā)育過程獲取生活資源的生產(chǎn)行為。廣義的農(nóng)業(yè)涵蓋了所有以生物為生產(chǎn)對象的產(chǎn)業(yè)，如種植業(yè)、畜牧業(yè)、林業(yè)、水產(chǎn)養(yǎng)殖業(yè)等；狹義的農(nóng)業(yè)僅包括種植業(yè)和由種植業(yè)提供飼料來源的家畜飼養(yǎng)業(yè)。農(nóng)業(yè)起源的研究主要針對狹義的農(nóng)業(yè)。

從生物進(jìn)化論的角度講，農(nóng)業(yè)起源是人與植物和動物之間的協(xié)同進(jìn)化過程（co-evolution）。在這個(gè)進(jìn)化過程中，人與自然界某些植物或動物之間的相互依賴性逐漸加強(qiáng)，最終這些植物和動物進(jìn)化成為必須依靠人的幫助才能進(jìn)行正常再繁殖的特殊物種，即栽培作物和家養(yǎng)動物；而人類社會也相應(yīng)進(jìn)入必須依靠農(nóng)作物和家畜家禽為基本生活資料來源的社會發(fā)展階段，即農(nóng)業(yè)社會。

從歷史唯物論的角度講，農(nóng)業(yè)起源是人類社會的技術(shù)和經(jīng)濟(jì)的發(fā)展過程。農(nóng)業(yè)是由采集狩獵演變而成的，在這個(gè)演變過程中，采集狩獵在人類社會經(jīng)濟(jì)生活中的比重日漸衰落，農(nóng)業(yè)生產(chǎn)的比重不斷增強(qiáng)，最終以農(nóng)作物種植和家畜飼養(yǎng)為代表的農(nóng)業(yè)生產(chǎn)取代采集狩獵成為社會經(jīng)濟(jì)的主體，至此人類社會發(fā)展進(jìn)入農(nóng)業(yè)社會階段。

由此可見，不論是依據(jù)生物進(jìn)化論還是根據(jù)歷史唯物論，農(nóng)業(yè)起源都應(yīng)該是一個(gè)非常漫長的漸變過程，而不是一蹴而就的驟然變革。這個(gè)觀點(diǎn)得到了考古發(fā)現(xiàn)的證實(shí)�？脊刨Y料顯示，中國農(nóng)業(yè)起源的過程經(jīng)歷了數(shù)千年之久，大約起始自距今一萬年前，完成于距今五千年前后。

三

根據(jù)考古出土植物遺存及分析結(jié)果，一萬年前生活在中國北方黃河流域的和南方長江中下游地區(qū)的古代先民分別開始耕種某些籽粒可食用的草本植物，具體講，北方是粟和黍，南方是稻。在農(nóng)業(yè)起源研究中，耕種（cultivation）是一個(gè)特定概念，指人類為了有利于植物的生長而采取的一系列行為，例如平整土地、燒荒翻耕、播撒種子、除草澆灌等。但是，人類最初開始實(shí)施某些耕種行為的目的僅是為了提高采集獲取量，而不是有意識地改變植物的生物特性，所以那些最初被耕種的植物在生物特性乃至形態(tài)特征上應(yīng)該屬于野生植物。根據(jù)進(jìn)化論觀點(diǎn)，栽培作物的馴化是在人類耕種行為影響下的植物的進(jìn)化過程，既然是進(jìn)化過程，表現(xiàn)在植物生物特性和形態(tài)特征上的變化應(yīng)該是非常緩慢的漸變過程。總之，在農(nóng)業(yè)起源過程中，人類耕種行為的出現(xiàn)早于栽培作物的出現(xiàn)。耕種行為是栽培作物馴化的前提，也是農(nóng)業(yè)生產(chǎn)形成的先決條件，所以人類耕種行為的出現(xiàn)標(biāo)志著農(nóng)業(yè)起源這個(gè)漫長過程的開始，中國在距今一萬年前后出現(xiàn)的人類耕作行為可以被看作是農(nóng)業(yè)起源過程的起始階段。

距今8000年前后是中國古代農(nóng)業(yè)起源過程的關(guān)鍵階段，不論是在北方還是南方都發(fā)現(xiàn)了真正意義上的早期農(nóng)業(yè)生產(chǎn)的考古證據(jù)。例如，在一系列重要考古遺址發(fā)現(xiàn)的定居村落遺跡、原始農(nóng)業(yè)生產(chǎn)工具、顯現(xiàn)栽培作物特性的農(nóng)作物遺存（北方地區(qū)是粟和黍兩種小米，南方地區(qū)是水稻）、間接反映農(nóng)耕生產(chǎn)的田間雜草以及表現(xiàn)出馴化特征的家養(yǎng)動物遺�。ü泛拓i），等等。這些考古證據(jù)清楚地說明，當(dāng)時(shí)中國古代先民已經(jīng)從事農(nóng)耕生產(chǎn)，并開始飼養(yǎng)家畜。但是，根據(jù)考古出土動植物遺存的量化分析結(jié)果發(fā)現(xiàn)，當(dāng)時(shí)的人們依舊憑借采集狩獵獲取主要食物來源，屬于農(nóng)業(yè)范疇的農(nóng)作物種植和家畜飼養(yǎng)僅是輔助性的生產(chǎn)活動，社會經(jīng)濟(jì)發(fā)展?fàn)顩r在整體上呈現(xiàn)出以采集狩獵為主、以農(nóng)耕生產(chǎn)為輔的特點(diǎn)。

在中國北方地區(qū)，距今7000—5000年間的仰韶文化是古代文化高速發(fā)展時(shí)期，在渭水流域、汾河谷地、伊洛河流域等幾大黃河支流地區(qū)發(fā)現(xiàn)的屬于仰韶文化時(shí)期的考古遺址已多達(dá)2000余處。根據(jù)最新的動植物考古發(fā)現(xiàn)和研究，在距今6500年前后的仰韶文化早期（半坡時(shí)期），種植的粟和黍兩種小米以及飼養(yǎng)的家畜已經(jīng)成為人們的重要食物資源，但卻不是唯一的食物來源，仍然需要通過采集狩獵獲得食物補(bǔ)充。隨著仰韶文化時(shí)期生產(chǎn)技術(shù)和社會的發(fā)展，農(nóng)耕生產(chǎn)比重逐漸增加，采集狩獵作用逐漸降低。到距今5500年前后的仰韶文化中期（廟底溝時(shí)期），通過采集狩獵獲取食物資源的必要性已微不足道，以種植粟和黍兩種小米為代表的旱作農(nóng)業(yè)生產(chǎn)終于取代采集狩獵成為仰韶文化的經(jīng)濟(jì)主體，至此中國北方地區(qū)正式進(jìn)入了以農(nóng)耕生產(chǎn)為主導(dǎo)經(jīng)濟(jì)的農(nóng)業(yè)社會階段�？脊虐l(fā)現(xiàn)顯示，仰韶文化在廟底溝時(shí)期表現(xiàn)出了躍進(jìn)式的快速發(fā)展勢頭，遺址數(shù)量顯著增加，分布區(qū)域大幅延伸，文化影響范圍擴(kuò)張，聚落等級分化加劇，等等，這些突發(fā)的社會和文化現(xiàn)象應(yīng)該與農(nóng)業(yè)社會的建立直接相關(guān)。

在中國南方地區(qū)，距今7000—6000年間的河姆渡文化也仍然處在農(nóng)業(yè)起源的過程中。新的考古發(fā)現(xiàn)揭示，雖然稻作生產(chǎn)已經(jīng)成為河姆渡文化社會經(jīng)濟(jì)中的重要組成部分，但通過采集獲得的橡子、菱角、芡實(shí)等野生植物仍然是當(dāng)時(shí)不可或缺的食物資源之一。漫長的稻作農(nóng)業(yè)起源過程在良渚文化時(shí)期終于完成。良渚文化是分布在環(huán)太湖地區(qū)的新石器時(shí)代晚期文化，測定年代在距今5200—4300年間。良渚文化時(shí)期環(huán)太湖地區(qū)的考古遺址數(shù)量驟增，反映出人口大幅度增長，說明當(dāng)時(shí)社會經(jīng)濟(jì)已經(jīng)擺脫了采集狩獵，因?yàn)橹挥幸揽哭r(nóng)業(yè)生產(chǎn)才能維持在相對狹小區(qū)域內(nèi)聚集的大量人口的生存。近年來，考古工作者在良渚文化分布的核心區(qū)域即浙江余杭發(fā)現(xiàn)了一座宏偉的良渚古城，城墻分內(nèi)外兩重，其中內(nèi)城墻的周長6.8千米，墻基寬50～100米，用大卵石鋪墊，墻體用草裹泥包壘砌，高度不詳。在古城的北部和西北部還發(fā)現(xiàn)了一個(gè)由11條防洪大壩組成的大型水利工程，綿延10余千米。一個(gè)距今5000年前的區(qū)域性的古代社會群體竟然有如此強(qiáng)大的社會組織能力，抽調(diào)大量勞動力從事與基本生活資料生產(chǎn)無關(guān)的建筑工程，這清楚地反映出當(dāng)時(shí)的稻作農(nóng)業(yè)已經(jīng)發(fā)展到相當(dāng)高的水平，農(nóng)耕生產(chǎn)技術(shù)提高，水稻單位面積產(chǎn)量增加，所以僅需要投入一部分社會成員從事農(nóng)業(yè)生產(chǎn)就可以為全體成員提供充足的糧食。由此看出，至遲在良渚文化時(shí)期長江中下游地區(qū)也完成了由采集狩獵向農(nóng)業(yè)社會的轉(zhuǎn)變。

四

值得指出的是，距今5000年前后的良渚文化不僅是稻作農(nóng)業(yè)社會建立的象征，也是中華古代文明出現(xiàn)的重要標(biāo)志。

一系列最新考古發(fā)現(xiàn)揭示，在良渚文化時(shí)期長江下游地區(qū)出現(xiàn)了一次重大的社會變革。例如，良渚古城和大型水壩的宏偉建設(shè)工程，反映出良渚文化擁有完善的、有效的、凌駕于群體之上的社會組織體系和管理機(jī)構(gòu)。反山遺址大型貴族墓葬與其他遺址小型墓葬在墓葬規(guī)模和隨葬品多寡上表現(xiàn)出的強(qiáng)烈反差，以及在良渚古城內(nèi)發(fā)現(xiàn)的高大壯觀的莫角山宮殿區(qū)，反映出良渚文化存在著嚴(yán)重的貧富分化和社會等級�，幧胶蛥R觀山祭祀遺址出土的大量精美玉器，特別是其中用于祭祀的玉琮和表現(xiàn)戰(zhàn)爭權(quán)威的玉鉞，反映出良渚文化出現(xiàn)了神權(quán)和王權(quán)的觀念和意識。這些考古證據(jù)說明，良渚文化具備了早期國家的基本要素和特征。國家的建立是古代文明社會的核心標(biāo)志，距今5000年前后的良渚文化已經(jīng)進(jìn)入到古代文明階段。

稻作農(nóng)業(yè)社會的建立和古代文明的出現(xiàn)同時(shí)發(fā)生在良渚文化時(shí)期，這傳達(dá)了一個(gè)重要信息：農(nóng)業(yè)起源與文明起源應(yīng)該是一個(gè)相互銜接的、一脈相承的人類社會發(fā)展過程。稻作農(nóng)業(yè)社會的建立為古代文明的形成奠定了基礎(chǔ)，古代文明的形成反過來又促進(jìn)了稻作農(nóng)業(yè)生產(chǎn)的發(fā)展。

與中國并列為四大文明古國的古巴比倫、古埃及和古印度都是建立在以種植小麥和大麥為特點(diǎn)的麥作農(nóng)業(yè)基礎(chǔ)之上的，而良渚古代文明則建立在以種植水稻為特點(diǎn)的稻作農(nóng)業(yè)基礎(chǔ)之上。起源于中國的稻作農(nóng)業(yè)經(jīng)數(shù)千年發(fā)展，逐步形成了特有的稻作農(nóng)業(yè)體系，包括農(nóng)耕生產(chǎn)技術(shù)、谷物加工方式和蒸煮粒食習(xí)慣，以及與之相應(yīng)的社會結(jié)構(gòu)、思想觀念和文化傳統(tǒng)。在稻作農(nóng)業(yè)體系和傳統(tǒng)之上建立起的良渚古代文明乃至中華文明應(yīng)與建立在麥類作物農(nóng)業(yè)體系之上的其他古代文明有所不同，這是今后需認(rèn)真探討的理論問題�？梢源_認(rèn)的是，中華古代文明的特色在中國古代農(nóng)業(yè)起源的過程中就已經(jīng)開始顯現(xiàn)并逐步形成。

（作者：趙志軍，系中國社會科學(xué)院考古研究所、西北大學(xué)文化遺產(chǎn)學(xué)院研究員）