胡松梅：從榆林地區(qū)考古管窺牧業(yè)發(fā)展

作者系國家社科基金重大項(xiàng)目“陜北榆林地區(qū)公元前3千紀(jì)至2千紀(jì)生業(yè)及環(huán)境的多學(xué)科研究”首席專家、陜西省考古研究院研究員

在人類發(fā)展的不同歷史時期，生產(chǎn)、生活方式不同程度地受到環(huán)境和自然條件的影響。特別是在人類歷史的早期，環(huán)境和自然條件的影響幾乎對人類生產(chǎn)、生活方式起決定性的作用。環(huán)境的變化不僅會導(dǎo)致所在地區(qū)自然條件發(fā)生改變，同時也會對人類的生產(chǎn)、生活方式產(chǎn)生深刻的影響。環(huán)境和自然條件的變化會促使人們從一種生業(yè)模式轉(zhuǎn)向另一種生業(yè)模式。

獨(dú)特的位置和自然屬性

榆林地區(qū)屬于中國北方文化區(qū)的農(nóng)牧交錯帶，位于西北邊的歐亞草原早期青銅文化和東南邊的中原地區(qū)古代文化之間。中原地區(qū)古代文化通過北方文化區(qū)影響歐亞草原早期青銅文化，歐亞草原早期青銅文化也通過北方文化區(qū)對中原地區(qū)古代文化產(chǎn)生影響。

在自然屬性上，該地區(qū)為農(nóng)牧交錯帶中部核心區(qū)域，位于黃土高原與毛烏素沙漠、季風(fēng)與非季風(fēng)、半濕潤與半干旱的過渡帶上，屬于氣候環(huán)境和生業(yè)變化的敏感地帶。當(dāng)全球或一定地區(qū)出現(xiàn)環(huán)境波動時，氣溫、降水等要素的改變首先發(fā)生在敏感地帶的邊緣。這些要素又會引起植被、土壤等發(fā)生相應(yīng)的變化，進(jìn)而推動整個地區(qū)從一種自然屬性向另一種自然屬性轉(zhuǎn)變。

5000—4000年文化發(fā)展序列

近幾十年來，隨著基本建設(shè)的大規(guī)模發(fā)展和文明探源等研究性課題的深入，陜西省考古研究院和榆林市文物考古勘探工作隊(duì)聯(lián)合發(fā)掘了30多處新石器遺址，初步建立了榆林地區(qū)5000—4000年比較完整的文化發(fā)展序列。從仰韶晚期（距今5000—4800年）的尖底瓶系統(tǒng)到龍山時代早期（廟二文化）（距今4800—4300年）的斝系統(tǒng)，再到龍山時代晚期（距今4300—3800年）的鬲系統(tǒng)，每個時期根據(jù)陶器的演化可再進(jìn)一步劃分為早、晚兩段或早、中、晚三段。每個遺址按照發(fā)掘單位全面科學(xué)地收集了人骨、動植物資料，為系統(tǒng)研究該地區(qū)生業(yè)及環(huán)境的連續(xù)變化提供了第一手原始基礎(chǔ)材料。

5000—4000年動物考古

與最新AMS14C測年數(shù)據(jù)

通過動物考古學(xué)研究發(fā)現(xiàn)，在仰韶晚期的橫山楊界沙、靖邊五莊果墚1期和龍山早期廟二早段的橫山大古界、靖邊五莊果墚2期、佳縣喬家寨等遺址中，出土的動物骨骼以野生動物蒙古兔、狍子等為主，家養(yǎng)動物主要是與農(nóng)業(yè)經(jīng)濟(jì)相關(guān)的動物豬和狗，比例一般少于40%，沒有可以確認(rèn)的綿羊、山羊和家養(yǎng)普通牛。不同區(qū)域內(nèi)部動物種類數(shù)量存在差異，黃土區(qū)的佳縣喬家寨遺址豬的數(shù)量明顯多于黃土沙漠過渡帶的同時期其他遺址。生業(yè)模式主要為粟黍種植、家豬飼養(yǎng)的農(nóng)業(yè)經(jīng)濟(jì)和狩獵采集，時間再向后推移到距今約4500—4300年的廟二晚段的橫山賈大峁、紅梁遺址及靖邊廟梁2期遺址中，發(fā)現(xiàn)了一定數(shù)量的家養(yǎng)普通牛和綿羊的骨骼。賈大峁遺址家養(yǎng)普通牛和綿羊僅占動物總數(shù)的10%左右，更多地延續(xù)了仰韶晚期動物遺存的特點(diǎn)，即以家豬和蒙古兔為特征。靖邊廟梁2期和橫山紅梁遺址家養(yǎng)普通牛和綿羊已占動物總數(shù)的30%左右。

榆林地區(qū)新石器時代遺址動物屬種的變化    作者/供圖

紅梁遺址經(jīng)過AMS14C測年，2件黃牛骨骼分別距今4406—4186年、4405—4186年，綿羊距今4407—4237年。靖邊廟梁2期經(jīng)過AMS14C測年，3件綿羊骨骼分別距今4406—4186年、4401—4183年和4342—4151年。這是目前我國發(fā)現(xiàn)最早、數(shù)量較多和具有測年數(shù)據(jù)的一批家養(yǎng)普通牛和綿羊的遺址。從上述動物分析可知，廟二晚段的橫山賈大峁、紅梁遺址及靖邊廟梁2期畜牧經(jīng)濟(jì)的雛形開始形成，當(dāng)時的生業(yè)是以農(nóng)業(yè)、畜牧、狩獵和采集等多種方式的生業(yè)模式。

距今4300—3800年的龍山時代晚期的石峁文化，在神木石峁、木柱柱梁和榆林火石梁等遺址中，發(fā)現(xiàn)的動物骨骼中家畜的數(shù)量一般都達(dá)到了80%以上，且主要以家養(yǎng)綿羊和山羊、家養(yǎng)普通牛及家豬為主，其中家羊和家養(yǎng)普通牛占到總數(shù)量的60％以上。山羊在同時期的內(nèi)蒙古中南部朱開溝遺址和山西陶寺遺跡均沒有發(fā)現(xiàn)，僅在陜北榆林地區(qū)的龍山時代晚期遺址中有所發(fā)現(xiàn)。從龍山時代前期廟二晚段到龍山時代后期石峁文化，牛羊的比例明顯提高，畜牧經(jīng)濟(jì)經(jīng)歷了從早期的形成、中期的發(fā)展和晚期的強(qiáng)盛階段。陜北榆林地區(qū)從廟二晚段時期距今約4500左右開始，先民很好地接受了從西邊經(jīng)過歐亞草原傳入的綿羊和家養(yǎng)普通牛，并很快發(fā)展成為在當(dāng)?shù)氐纳鷺I(yè)中占據(jù)主導(dǎo)性地位的畜牧經(jīng)濟(jì)，對后來這一地區(qū)經(jīng)濟(jì)、社會和文化產(chǎn)生了深遠(yuǎn)的影響。

從距今5000—4000年期間榆林地區(qū)動物種類及家養(yǎng)動物比例的變化可以看出，生活在此區(qū)域的先民肉類“食譜”發(fā)生了明顯的變化，經(jīng)歷了從仰韶晚期、廟二早期以野生動物為主到廟二晚期牛羊開始出現(xiàn)，再到龍山時代晚期以牛、羊等家畜為主的變化。從家養(yǎng)牛羊的測年數(shù)據(jù)可以佐證中國北方地區(qū)牧業(yè)經(jīng)濟(jì)形成于距今約4500年左右，且家養(yǎng)普通牛和綿羊要比山羊早到該地區(qū)，這和山羊、綿羊及家養(yǎng)普通牛的食性有一定的關(guān)系。綿羊和黃牛食性接近，基本是草食動物，它們只愛吃青草，山羊的食性更廣泛。山羊雖然吃草，但它們更偏愛啃食植物的嫩枝葉�？墒秤酶鞣N植物資源的食性，使得山羊非常易于生存于多石、高山、干旱而多灌木叢的環(huán)境中。山羊?qū)Ω鞣N極端環(huán)境的適應(yīng)力，以及依賴極少的資源便可維生的生物特質(zhì)，也使得人們常依賴它們生存于極端的環(huán)境中。

新的畜牧業(yè)經(jīng)濟(jì)綿羊、山羊和家養(yǎng)普通牛的大量出現(xiàn)和飼養(yǎng)，為人類提供肉食的同時，帶來了奶、毛和畜力等反復(fù)使用的更多的次級產(chǎn)品，同時也為骨料、皮及脂肪等副產(chǎn)品的加工提供優(yōu)質(zhì)材料。世界上最早的石峁口簧是使用大而扁平的牛肋骨加工而成，石峁骨錐和皇城臺1.7萬枚骨針基本是使用羊的筆直而堅(jiān)硬的掌、跖骨加工而成，這為石峁文化超大型聚落的快速發(fā)展和強(qiáng)大奠定了深厚的物質(zhì)和經(jīng)濟(jì)基礎(chǔ)，也為人類文明的快速發(fā)展奠定了堅(jiān)實(shí)的物質(zhì)基礎(chǔ)。

牛羊傳播及牧業(yè)的形成

最新的全基因組研究表明，綿羊、山羊和家養(yǎng)普通牛都不是最早在我國馴化的，它們的起源和傳播路線基本相同。三者都是起源于西亞，距今1萬多年前當(dāng)?shù)氐囊吧窖颍–apra aegagrus）、野綿羊（Ovis orientalis）和野生原牛（Bos primigenius）分別被馴化。隨著西亞農(nóng)業(yè)經(jīng)濟(jì)的快速發(fā)展，伴隨著人口的大量增加并向世界各地擴(kuò)散，其中一群人攜帶牛羊經(jīng)歐亞草原向東傳播，到達(dá)蒙古高原地區(qū)，然后分叉，一部分沿若水（黑河）向南傳播到達(dá)河西走廊，一部分繼續(xù)向東傳播到達(dá)中國的榆林地區(qū)。由于榆林地區(qū)的河流大多由西北流向東南部的黃河，隨后出現(xiàn)了一個90度的轉(zhuǎn)折，開始由北向南，經(jīng)南北向的河谷通道向南傳播到中原地區(qū)。這也許可以幫助我們理解，在距今4500年前后黃河中下游地區(qū)同時出現(xiàn)早期綿羊和家養(yǎng)普通牛遺存的現(xiàn)象。從榆林地區(qū)發(fā)現(xiàn)有確切地層和距今約4500年測年數(shù)據(jù)的綿羊和家養(yǎng)普通牛來看，該地區(qū)的綿羊和家養(yǎng)普通牛出現(xiàn)的時間要略早于河西走廊地區(qū)和中原地區(qū)。

陜西榆林地區(qū)新石器遺址分布示意圖    作者/供圖

新的生產(chǎn)要素傳播到一個地區(qū)是否被當(dāng)?shù)亟邮�、改造和發(fā)展，取決于當(dāng)?shù)氐臍夂驐l件，如降水、氣溫、土壤和植被等。榆林地區(qū)由于有適合牛羊的胡枝子、草木犀和黃耆等優(yōu)質(zhì)豆科植物飼料，先民們很好地先接受了從西邊傳入的不與人類爭吃糧食的食草動物綿羊和家養(yǎng)普通牛，后接受了山羊。

綿羊、山羊和家養(yǎng)普通牛很快發(fā)展為在當(dāng)?shù)氐纳鷺I(yè)中占據(jù)主導(dǎo)性地位的牧業(yè)經(jīng)濟(jì)，對后來這一地區(qū)的經(jīng)濟(jì)、社會和文化產(chǎn)生了深遠(yuǎn)的影響。直到今天，這個地區(qū)仍然是半農(nóng)半牧經(jīng)濟(jì)為主，且畜牧業(yè)已成為當(dāng)?shù)氐闹е�產(chǎn)業(yè)。

距今約4500年的廟二晚期，就存在跨歐亞大陸的東西方文化交流現(xiàn)象，也是食物全球化的時代。在糧食作物上，表現(xiàn)在西亞的小麥、大麥向東首次傳入我國的山東沿海；我國北方本土起源的兩種作物粟黍經(jīng)由北方草原帶，西傳至中亞、西亞以及歐洲地區(qū)，成為當(dāng)時歐亞大陸上傳播栽培最為廣泛的農(nóng)業(yè)作物。在家畜飼養(yǎng)上，表現(xiàn)在西亞的綿羊、山羊和家養(yǎng)普通牛通過歐亞草原傳入中國北方地區(qū)。

牧的甲骨文寫法為，金文寫法為，表示一個人拿棍子一類的工具正在驅(qū)趕一頭�；蛘哐�，本意是放養(yǎng)牲畜，也指放養(yǎng)牲畜的人，如牧人。由此看來，隨著牛羊的傳入，我國的牧業(yè)經(jīng)濟(jì)也隨之在榆林地區(qū)形成。